Idag skulle vi vilja presentera dig en ny produkt - Automatisk multifunktionell fryst köttskärare, denna maskin kan bearbeta stora köttbitar till skivor av en viss tjocklek, om du vill göra bacon så är detta en fantastisk maskin.
Introduktion till fryst köttskärare
Tillämpningsområde:
lämplig för hotell, restauranger, matsalar, köttbearbetningsgårdar och andra enheter.
Arbetsprincip:
Fryst köttskärare är också känd som fårskärare, fårskärare. Arbetsprincipen för den frysta köttskivan är relativt enkel, det vill säga genom att använda skärarens skarpa skäryta kommer det frysta köttet att skivas till en skiva enligt ett litet förhållande eller bredd, Skivtjockleken är justerbar från 0-5 mm ..
Använd specifikationer:
1, justera tjockleken på köttet som ska skäras, lägg det frysta köttet utan ben på pallen och tryck på tryckplattan.
2, Den bästa skärtemperaturen för fryst kött är mellan -4~-8 grader.
3, Efter att ha slagit på strömmen, starta knivplattan först, starta sedan vänster och höger sving.
4, Närma dig inte bladet direkt med handen när du springer, det är lätt att orsaka allvarliga skador.
5, hittade skärsvårigheter, stoppa maskinen för att kontrollera knivseggens mynning, använd knivslipen för att slipa bladet.
6, efter avstängningen måste koppla ur strömförsörjningen och hänga på den fasta positionen av utrustningen.
7、Varje vecka behöver du lägga till smörjolja på svängsvärdet, använd knivslipen för att slipa bladet.
8, är det strängt förbjudet att tvätta utrustningen direkt med vatten! Maskinen bör vara tillförlitligt jordad.
Försiktighetsåtgärder för användning:
1. Fryst färskt kött ska tinas ca -5℃i frysen 2 timmar i förväg innan skivning, annars kommer det att göra att köttet går sönder, spricker, går sönder, och maskinen går inte smidigt, eller gör att motorn på skivaren bränns ut.
2. När du behöver justera tjockleken, måste du kontrollera placeringen av det övre huvudet inte vidrör baffelplattan innan du justerar.
3. Före rengöring, koppla ur strömförsörjningen, tvätta inte med vatten, använd endast en våt trasa för att rengöra och torka sedan torr med en torr trasa en gång om dagen för att upprätthålla livsmedelshygienen.
4. Beroende på användningen av situationen, ungefär en veckas tid behöver ta bort knivskyddet plattan rengöring, rengöring med en våt trasa och sedan torka torr med en torr trasa.
5. Skär kött ojämn tjocklek eller mer trasigt kött, du måste slipa kniven, skärpa bladet bör rengöras först, ta bort oljefläckarna på bladet.
6. Enligt användningen av situationen, ungefär en gång i veckan tankning, automatisk slicer varje tankning behöver flytta lagerplattan till höger sida av tankningslinjen innan tankning, halvautomatisk slicer i resan axel tankning. (Kom ihåg att inte tillsätta matolja, måste tillsätta symaskinsolja)
7. Använd en kartong eller en trälåda för att stänga skärmaskinen efter rengöring varje dag för att förhindra att råttor och kackerlackor förstör maskinen.
Slipning av kniven:
Bladet på en ideal snittkniv ska bilda en rak tunn linje mellan två plana skärytor. En vass snittkniv skär paraffinsektioner ner till 2 mikron och i kontinuerliga remsor utan kompression. Om bladet är tjockare än cellen kommer det att skada cellen mer än det kommer att skära av det. Därför är knivslipning en väsentlig färdighet som måste tränas och bemästras när man övar snittningstekniker.
Det finns många typer av slipstenar; naturligt, konstgjort eller plattglas. Naturlig slipsten: det är lämpligt att noggrant välja strukturen av rena föroreningar och hård bläcksten, något mjuk och sammandragande som används som en"grov slipning”; hård och smidig använd som en"finslipning”.Industriell slipsten av stål; det finns en mängd olika specifikationer och kvaliteter, enhetlighet i finhet, i allmänhet mer än den finaste stålslipningen i histologin"grov slipning”, används för att slipa bort de tyngre skadorna på bladet från de större skivorna på springan.
Plattglas: skär i lämplig storlek för slipsten, måste vara i slipstensytan med blyoxid och andra slipmedel, såsom vanlig slipsten på samma sätt att använda, fördelen är att ändra den olika finheten hos slippulvret eller slipningen pasta, kan användas i en glasskiva för"grov slipning”, "i slipningen”or "finslipning”med.
Storleken på brynet kan variera beroende på storlek och typ av skärkniv, slipning behöver lägga till utspätt smörjmedel, tvålvatten eller vatten, olja är bättre, efter att brynet måste torkas av slipmedel och små metallspån. Det bästa är om brynet fixeras i en låda med spår runt brynet för att underlätta dräneringen av överflödig olja och vatten. Stäng locket direkt efter användning för att förhindra att smuts eller damm faller på stenen. Underlåtenhet att ta bort sådant damm kan skada stenen och flisa bladet vid slipning.
Posttid: 30 maj 2024